厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器。常见餐饮油烟净化工艺与设备有油烟收集罩、运水烟罩、水喷淋洗涤塔净化工艺、高压静电（等离子）、物理过滤、光催化、生物净化、液沫洗涤。餐饮油烟净化工程主要是餐饮油烟净化器、餐饮油烟净化系统、厨房油烟净化器。
餐饮油烟净化工程主要适用于家庭、宾馆、饭店、酒店、餐厅、食堂、食品加工业等场所排放的油烟污染气体的净化治理。